Aqiqah Subang Sagalaherang
Aneka Olahan Daging Sapi Berkuah: Resep Soto, Sop
hingga Gulai
Jakarta -
Aneka
olahan daging sapi berkuah mana yang paling kamu suka? Soto
daging atau gulai. Apapun pilihanmu sajian-sajian berkuah ini paling enak
dinikmati hangat-hangat.
Olahan daging sapi berkuah ini juga bisa jadi alternatif saat bosan dengan
sajian sate. Bagi kamu yang menghindari konsumsi santan, bisa memilih aneka
olahan daging sapi berkuah tanpa santan seperti sop dan juga soto. Sedangkan
untuk olahan daging sapi berkuah santan bisa membuat gulai ataupun kari.
Pecinta daging sapi, yuk bikin aneka
olahan daging sapi berkuah yang nikmat di rumah:
1. Olahan Daging Sapi Berkuah: Empal
Gentong
Sajian daging sapi berkuah yang berasal
dari Cirebon ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Empal gentong juga menjadi
salah satu aneka olahan daging sapi berkuah santan yang nikmat dan enak
dinikmati bersama dengan lontong. Yuk, bikin!
Resep Empal Gentong
Bahan:
2 sdm minyak sayur
250 gr daging sapi
500 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu sapi bubuk
1 sdt gula pasir
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 butir kemiri
Pelengkap:
Lontong
Sambal
Kucai
Bawang Goreng
Jeruk Nipis
Cara Membuat:
- Potong-potong daging, rebus dengan air secukupnya hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk, aduk hingga layu.
- Masukkan ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan santan dan bumbu lainnya.
- Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
|
Baca juga: Resep Sop Tulang Sapi yang
Bening dan Gurih |
2. Olahan Daging Sapi Berkuah: Gulai
Cincang
|
|
gulai
cincang Foto: IstimewaGulai cincang daging sapi ini sering
kita temui di rumah makan Padang. Potongan daging sapi berlemak memang menjadi
pilihan tepat untuk diolah menjadi gulai. Bagian daging atau jeroannya bisa
diolah dengan cara ini.
Resep Gulai Cincang Daging Sapi
Bahan:
500 gr daging sandung lamur sapi, potong-potong
1 liter air
250 ml santan kental
1 sdm kaldu jamur
Rempah segar:
1 batang serai tua, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas
Rempah kering:
5 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
2 cm kayu manis
1 sdt pala bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
Bumbu, haluskan:
100 gr cabe merah keriting
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga berbutir halus, harum
dan matang.
- Masukkan serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk-aduk
hingga layu.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
- Tuangi air, didihkan dengan api kecil hingga daging lunak.
- Masukkan santan kental, masak dengan api kecil sambil sekali-sekali aduk
hingga kuahnya berminyak kemerahan dan kental.
- Angkat dan sajikan.
3. Olahan Daging Sapi Berkuah: Sop
Daging Kacang Merah
|
|
Aneka
olahan daging sapi berkuah tanpa santan yang sehat adalah sop
daging kacang merah. Kuahnya segar dengan paduan aneka sayur dan kacang membuat
kandungan gizinya semakin tinggi. Olahan daging sapi berkuah hangat ini juga
cocok diberikan untuk si kecil.
Resep Sop Daging Kacang Merah
Bahan:
1 liter air
300 gr daging lemusir sapi, potong-potong
1 sdm mentega
100 gr bawang bombay, iris kasar
1 sdm kaldu ayam bubuk/blok
½ cm biji pala, memarkan
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 kaleng kacang merah, tiriskan
100 g wortel, kupas, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
Cara membuat:
- Didihkan air, rebus daging dengan api kecil hingga daging lunak.
- Tumis bawang bombay hingga layu.
Angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan kaldu ayam, biji pala, merica dan garam.
- Didihkan kembali dengan api kecil.
- Masukkan wortel dan kacang merah.
- Rebus hingga wortel lunak.
- Masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan hangat.
4. Olahan Daging Sapi Berkuah: Garang
Asem Iga Sapi
|
|
Resep aneka olahan daging sapi berkuah yang tak boleh dilewatkan adalah garang
asem iga sapi. Kamu bisa mencampurkan potongan iga sapi dan daging sapi
kemudian diolah dengan cara ini. Hasilnya, sedap dan bikin ketagihan.
Resep Garang Asem Iga Sapi
Bahan:
500 gr iga sapi potongan
2 liter air
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai hijau besar
8 buah belimbing sayur, potong kasar
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 ml kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 buah tomat merah, potong-potong
10 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Potong-potong iga sapi dan cuci hingga
bersih lalu tiriskan.
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan iga sapi dan masak dengan api kecil hingga seluruh busa dan kotoran
mengambang di permukaan panci.
- Angkat kotoran dan busanya.
- Sementara itu, bakar bawang merah dan bawang putih di atas api kompor hingga
sedikit gosong.
- Bakar juga cabai merah dan cabai hijau.
- Potong kasar bawang merah, bawang putih dan cabai.
- Masukkan ke dalam panci rebusan iga.
- Tambahkan belimbing sayur, salam, lengkuas, garam, merica, gula dan kecap
manis.
- Didihkan dengan api kecil hingga daging iga empuk dan kuah menyusut.
- Tambahkan tomat dan cabai rawit merah.
- Masak terus hingga seluruhnya matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Olahan Daging Sapi Berkuah: Soto
Betawi
|
|
Siapa yang kangen dengan soto Betawi? Saat lebaran Idul Adha 2020 ini, kamu
bisa mengolah sajian spesial nan lezat yakni soto Betawi. Ini resep olahan
daging berkuah soto Betawi yang hangat.
Resep Soto Betawi
Bahan:
500 gr daging sandung lamur sapi
minyak untuk menggoreng
500 ml santan
250 ml susu segar
2 buah kapulaga
3 cm kayu manis
1 buah bunga lawang
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
¼ sdt jintan
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Pelengkap:
Kentang goreng, potong-potong
Tomat, potong-potong
Daun Bawang, iris halus
Bawang merah goreng
Sambal Rawit merah
Emping
Acar mentimun
Jeruk limau
Cara Membuat:
- Rebus daging dalam air secukupnya hingga daging lunak. Angkat, tiriskan.
- Sisihkan kaldu dagingnya.
- Goreng daging hingga sedikit kecoklatan. Angkat, tiriskan. Potong-potong
daging sapi.
- Tumis bumbu halus dengan 2 sdm makan
minyak hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
- Tuangkan kaldu daging, santan dan susu.
- Masukkan kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang.
- Didihkan dengan api kecil lalu angkat.
- Racik dalam mangkuk, irisan tomat, potongan kentang, lalu tuangi kuahnya.
Sajikan dengan pelengkapnya.
Alhamdulillah AqiqahNurul Hayat membuka lagi cabang di Jakarta timur duren sawit, Untuk
Gulai siap saji percayakan kepada Aqiqah
Nurul Hayat Subang, dijamin rasanya enak, halal bersertifikat MUI, Untuk
Pemesanan bisa menghubungi Alamat Aqiqah Nurul Hayat Subang
Jl. Asrama Nyantong No.3 Kahuripan, Kec. Tawang,
Tasikmalaya, Jawa Barat 46115
Telp/WA: 087853000101
Komentar
Posting Komentar